PRESENTACION CON OBULATO

Aqui tenemos una presentacion de un aperitivo dulce hecho con obulato:

GALLETAS DE OBULATO CON CARAMELO DE CHOCOLATE.

OBULATO (PRODUCTO UTILIZADO EN ALTA COCINA)

 Hola chic@s hoy os presento este producto usado en la alta cocina y que me parece muy interesante es el obulato.

El obulato es una lámina comestible transparente y ultrafina de alta ligereza al tacto, compuesta por almidon de patata, lecitina de soja y aceite de girasol, A la hora de manipularlo hay que tener mucho cuidado con la humedad de los ingredientes que va a contener, ya que tiene la característica de que es soluble con el contacto del agua o humedad, por lo que su conservación debe ser en un sitio fresco y seco.

Dia.1 (Comienzo de aventura)

Hola gente hoy aqui arranca una aventura que nos llevara a descubrir curiosidades gastronómicas,recetas, etc.
Animaos y seguirlo que va a merecer la pena.