Punto y seguido a una etapa.

Bueno ayer acabo mi etapa en el restaurante Juan Moreno una aventura de la que me llevo muchos conocimientos y grandes amigos: Juan Moreno, Miguel, Ana, y el resto de su equipo. Me lo he pasado genial a vuestro lado y esto no es un adios ni mucho menos es un hasta pronto porque cuando menos lo espereis apareceré pero ya como comensal.
Ahora me espera otra aventura pero que la afrontare con las mismas ganas e ilusion que esta que acaba.
GRACIAS.

PRESENTACION CON OBULATO

Aqui tenemos una presentacion de un aperitivo dulce hecho con obulato:

GALLETAS DE OBULATO CON CARAMELO DE CHOCOLATE.

OBULATO (PRODUCTO UTILIZADO EN ALTA COCINA)

 Hola chic@s hoy os presento este producto usado en la alta cocina y que me parece muy interesante es el obulato.

El obulato es una lámina comestible transparente y ultrafina de alta ligereza al tacto, compuesta por almidon de patata, lecitina de soja y aceite de girasol, A la hora de manipularlo hay que tener mucho cuidado con la humedad de los ingredientes que va a contener, ya que tiene la característica de que es soluble con el contacto del agua o humedad, por lo que su conservación debe ser en un sitio fresco y seco.

Dia.1 (Comienzo de aventura)

Hola gente hoy aqui arranca una aventura que nos llevara a descubrir curiosidades gastronómicas,recetas, etc.
Animaos y seguirlo que va a merecer la pena.